不只是美食,更是革命!2025 JB餐饮领袖 带来怎样的变革?

2025 JB餐饮领袖 :五大传奇品牌如何颠覆市场,重塑美食版图?

如果你还以为新山的餐饮市场只是复制粘贴,那你就大错特错了!2025年, JB餐饮领袖 正在以革命性的方式重塑美食行业。他们不仅挑战传统,还用独特的经营模式和无与伦比的创新精神,重新定义了“吃”这件事。从复兴百年茶室,到打造跨国宴席体验,这五位行业先锋正用实力改写游戏规则。


1. JB餐饮领袖 : The Toast 土司坊——复兴传统茶室的风暴中心

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在快餐文化盛行的今天,还有人愿意坚持炭烤土司的传统?The Toast 土司坊的创始人 Mr.See & Tracy Tyu 用行动给出了答案。自2007年成立以来,他们便坚持“先做强,再做大”的策略,不盲目扩张,而是扎扎实实地提升每一家店的品质。从 Mount Austin 到 Johor Jaya,The Toast 仅凭四家分店就稳占早餐市场,成为新山家庭和年轻人的第一选择。

但是,The Toast 可不仅仅是卖面包这么简单。他们的药材纸包鸡、香滑咖椰炭烤面包,每一道菜品都经过反复打磨,力求让每一口都充满家的味道。而在管理方面,The Toast 拒绝传统的“填鸭式”培训,而是通过两天一夜的团队训练,让员工真正理解服务的意义。未来,他们计划进军全马,甚至将新山的早餐文化带向国际。


2. JB餐饮领袖 : Let’s Eat 为食坊——港式茶餐厅的极致演绎

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茶餐厅在新山并不少见,但如果你想体验真正的港式风情,Let’s Eat 为食坊 是不容错过的选择。由 Mr.Fan 在2005年创立,这家餐厅已经成为本地港式饮食文化的象征。Let’s Eat 旗下四家分店,各具特色,从纯正港味的 Taman Molek 店,到融合娘惹风情的老街分店,每一间都在讲述不同的故事。

值得一提的是,在翻新老街分店时,Mr.Fan 坚持保留百年建筑的历史韵味,耗时半年修复木板,只为不让这一份文化记忆消失。这样的坚持,也让 Let’s Eat 超越了一般餐厅的范畴,成为新山美食文化的一部分。

更令人惊叹的是,这里的员工不仅专业,而且品德高尚。曾经有顾客丢失价值 RM10,000 的婚戒,餐厅员工不仅悉心保管,还主动归还。这种“服务至上”的理念,使得 Let’s Eat 成为真正的港式餐饮文化守护者。


3. JB餐饮领袖 : 金旭饮食集团——全方位制霸新山餐饮市场

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在一个不断变化的市场中,如何保持领先?金旭饮食集团 的答案是——多元化经营。创始人 万嘉志 早已意识到,仅靠单一品类无法满足新山日益增长的美食需求。因此,他带领金旭集团打造了从日式自助餐 KUROMA 到豪华婚宴酒楼的完整产业链。

2025年春节期间,金旭集团订单激增 30%,周末更是座无虚席。为了进一步吸引消费者,他们推出了“节日主题自助餐”,不仅有奢华食材,还有娱乐表演,让用餐体验更加独特。而面对食材涨价(如小龙虾、三文鱼等),万嘉志采取灵活定价策略,涨幅控制在 20% 以内,同时确保顾客满意度不受影响。

此外,金旭集团还与穆斯林餐饮品牌合作,推出清真宴席,让品牌更具包容性,成功打开更广阔的市场。


4. JB餐饮领袖: 北京楼——奢华宴席的终极象征

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作为新山老字号酒楼,北京楼 早已成为高端宴席的代名词。在游先生 的带领下,这家酒楼不仅服务本地市场,还吸引了大批新加坡食客。2025年除夕,北京楼的预订率高达 90%,甚至有顾客提前一年锁定 2026 年的席位。

除了豪华宴席,北京楼还精通市场趋势,充分利用新币汇率优势,吸引新加坡企业前来举办跨国年终宴会。同时,为了避免春节期间食材短缺,北京楼提前数月储备高品质食材,确保高峰期依然能够提供顶级餐饮体验。


5. JB餐饮领袖: 亿家皇朝酒楼——婚宴市场的霸主

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在婚宴市场,亿家皇朝酒楼 是毫无争议的领导者。李华光 以精准的市场洞察力,将这家酒楼打造成新山宴会市场的标杆。2025年1月,亿家皇朝的预订量暴增,热门时段更是一位难求。

为了迎合多元文化需求,李华光推出了清真宴席,并与新加坡企业合作,打造“游玩+聚餐”模式,让新山成为跨国宴会的首选地点。此外,他还鼓励顾客避开高峰期,在平日举办宴会,以获得更优质的服务。

JB餐饮领袖——他们,正在定义新山美食的未来!

这五位 JB餐饮领袖,不仅是行业的领导者,更是美食文化的推动者。他们用创新、匠心和商业智慧,让新山的餐饮业不断迈向新高峰。如果你想见证美食行业的未来,那就不能错过他们!

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