“林建聪”（Andy Lim）是 Pineapple Resources Berhad 执行董事，曾经营 NU Sentral PappaRich 加盟店，并创立泰式火锅品牌 Bhai Jim Jum。他现任 PappaRich 新管理层领头人，负责品牌重整与扩张策略。
2023 年，PappaRich 从全盛时期的连锁版图滑落至只剩十多家分店，清盘消息让许多人以为品牌已走到尽头。林建聪却在这个时间点决定接手。他看见的不是残破，而是潜力；不是危机，而是可重建的价值。凭借十年累计的餐饮经验与 IT 背景，他启动一套创业式的重整方案，希望让这家南洋咖啡店连锁再度找回节奏。
“林建聪”推动 PappaRich 重整的背景与契机
其实，林建聪决定接盘并不是冲动。他早年在 IT 零售行业管理超过百家门市，对系统管理、选址、成本结构相当熟悉。再加上他在 NU Sentral 经营 PappaRich 的加盟经验，让他比一般投资者更了解品牌内部的问题——尤其是供应链断层造成的味道不一致。作为曾经的加盟商，他深知消费者为何流失，也知道要修复什么。这种“从痛点出发”的创业者视角，让他在投标阶段就看见品牌未来的可能性。
“林建聪”提出的品牌复兴五大策略方向
清盘后的 PappaRich 最大问题是系统性断裂，而林建聪的五大策略，就是把品牌重新整合为一个可复制、可扩张的连锁模型：
- 建立专业管理团队：重建纪律与执行力。
- 设立分销中心：供应链统一，口味回稳。
- 组建厨师团研发新品：每月味道校准。
- 加强内容与社群互动：品牌重新回到大众视线。
- 翻新店面与员工形象：整体体验升级。
这五项策略像是“创业公司重建底层架构”，一步步把品牌拉回正轨。
从供应链到品质一致性的经营改革规划
说真的，PappaRich 清盘最关键的因素，就是食材供给不稳定。分店无法依赖中央厨房，各自采购又造成味道偏差，消费者自然流失。林建聪接手后的做法，就是把“供给链”视为核心产品。他成立分销中心、统一酱料与饮品粉料，让所有分店重新回到一致标准。对于连锁餐饮来说，一致性就是生命线。一旦恢复标准化，扩张才能重新展开。
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新概念 PappaRich Lite 对市场的意义与作用
PappaRich Lite 的推出，是林建聪创业逻辑最明显的一步。他看见年轻族群外食节奏更快，对空间需求更低，对价格更敏感。Lite 模式以小店面、高翻桌率、简化厨房为主要结构，不仅降低开店成本，也让加盟更容易。这就像是为品牌创造第二成长曲线，让 PappaRich 能同时覆盖传统客群与新一代消费者。
林建聪的重整方式说明：真正能让品牌起死回生的，并不是奇迹，而是对问题够诚实、对策略够清晰的创业者思维。
