2025 JB餐饮领袖 ：五大传奇品牌如何颠覆市场，重塑美食版图？
如果你还以为新山的餐饮市场只是复制粘贴，那你就大错特错了！2025年， JB餐饮领袖 正在以革命性的方式重塑美食行业。他们不仅挑战传统，还用独特的经营模式和无与伦比的创新精神，重新定义了“吃”这件事。从复兴百年茶室，到打造跨国宴席体验，这五位行业先锋正用实力改写游戏规则。
1. JB餐饮领袖 ： The Toast 土司坊——复兴传统茶室的风暴中心
在快餐文化盛行的今天，还有人愿意坚持炭烤土司的传统？The Toast 土司坊的创始人 Mr.See & Tracy Tyu 用行动给出了答案。自2007年成立以来，他们便坚持“先做强，再做大”的策略，不盲目扩张，而是扎扎实实地提升每一家店的品质。从 Mount Austin 到 Johor Jaya，The Toast 仅凭四家分店就稳占早餐市场，成为新山家庭和年轻人的第一选择。
但是，The Toast 可不仅仅是卖面包这么简单。他们的药材纸包鸡、香滑咖椰炭烤面包，每一道菜品都经过反复打磨，力求让每一口都充满家的味道。而在管理方面，The Toast 拒绝传统的“填鸭式”培训，而是通过两天一夜的团队训练，让员工真正理解服务的意义。未来，他们计划进军全马，甚至将新山的早餐文化带向国际。
2. JB餐饮领袖 ： Let’s Eat 为食坊——港式茶餐厅的极致演绎
茶餐厅在新山并不少见，但如果你想体验真正的港式风情，Let’s Eat 为食坊 是不容错过的选择。由 Mr.Fan 在2005年创立，这家餐厅已经成为本地港式饮食文化的象征。Let’s Eat 旗下四家分店，各具特色，从纯正港味的 Taman Molek 店，到融合娘惹风情的老街分店，每一间都在讲述不同的故事。
值得一提的是，在翻新老街分店时，Mr.Fan 坚持保留百年建筑的历史韵味，耗时半年修复木板，只为不让这一份文化记忆消失。这样的坚持，也让 Let’s Eat 超越了一般餐厅的范畴，成为新山美食文化的一部分。
更令人惊叹的是，这里的员工不仅专业，而且品德高尚。曾经有顾客丢失价值 RM10,000 的婚戒，餐厅员工不仅悉心保管，还主动归还。这种“服务至上”的理念，使得 Let’s Eat 成为真正的港式餐饮文化守护者。
3. JB餐饮领袖 ： 金旭饮食集团——全方位制霸新山餐饮市场
在一个不断变化的市场中，如何保持领先？金旭饮食集团 的答案是——多元化经营。创始人 万嘉志 早已意识到，仅靠单一品类无法满足新山日益增长的美食需求。因此，他带领金旭集团打造了从日式自助餐 KUROMA 到豪华婚宴酒楼的完整产业链。
2025年春节期间，金旭集团订单激增 30%，周末更是座无虚席。为了进一步吸引消费者，他们推出了“节日主题自助餐”，不仅有奢华食材，还有娱乐表演，让用餐体验更加独特。而面对食材涨价（如小龙虾、三文鱼等），万嘉志采取灵活定价策略，涨幅控制在 20% 以内，同时确保顾客满意度不受影响。
此外，金旭集团还与穆斯林餐饮品牌合作，推出清真宴席，让品牌更具包容性，成功打开更广阔的市场。
4. JB餐饮领袖： 北京楼——奢华宴席的终极象征
作为新山老字号酒楼，北京楼 早已成为高端宴席的代名词。在游先生 的带领下，这家酒楼不仅服务本地市场，还吸引了大批新加坡食客。2025年除夕，北京楼的预订率高达 90%，甚至有顾客提前一年锁定 2026 年的席位。
除了豪华宴席，北京楼还精通市场趋势，充分利用新币汇率优势，吸引新加坡企业前来举办跨国年终宴会。同时，为了避免春节期间食材短缺，北京楼提前数月储备高品质食材，确保高峰期依然能够提供顶级餐饮体验。
5. JB餐饮领袖： 亿家皇朝酒楼——婚宴市场的霸主
在婚宴市场，亿家皇朝酒楼 是毫无争议的领导者。李华光 以精准的市场洞察力，将这家酒楼打造成新山宴会市场的标杆。2025年1月，亿家皇朝的预订量暴增，热门时段更是一位难求。
为了迎合多元文化需求，李华光推出了清真宴席，并与新加坡企业合作，打造“游玩+聚餐”模式，让新山成为跨国宴会的首选地点。此外，他还鼓励顾客避开高峰期，在平日举办宴会，以获得更优质的服务。
JB餐饮领袖——他们，正在定义新山美食的未来！
这五位 JB餐饮领袖，不仅是行业的领导者，更是美食文化的推动者。他们用创新、匠心和商业智慧，让新山的餐饮业不断迈向新高峰。如果你想见证美食行业的未来，那就不能错过他们！
